Tüm Kategoriler

Markalar

Filtreleme

İncelediğiniz Ürünler

Haberler

E-Posta Haber Grubu

Kampanyalardan ve indirimlerden haberdar olmak için haber grubumuza kayıt olun.
E-Posta

reklam

reklam 2

reklam 3

reklam 4

reklam 5

reklam 6

reklam 7

Metal bıçak vitaminleri öldürüyor

Metal bıçak vitaminleri öldürüyor 08/09/2012

Metal bıçak vitaminleri öldürüyor

Ege Üniversitesinden yapılan açıklamada, Ziraat Fakültesi Toprak Bölümü tarafından bazı meyve ve sebzelerin C vitamini içeriklerini belirlemek üzere gerçekleştirilen araştırmanın sonuçları anlatıldı.

Ziraat Fakültesi Toprak Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nevin Eryüce'nin bu konudaki görüşlerine yer verilen açıklamada, metal bıçak kullanmanın C vitamini kaybında etkili olduğunun belirlendiği kaydedildi.

Açıklamaya göre, besin maddelerinin buzdolabı koşullarında ve üzeri kapalı olarak bekletilmiş olsa bile vitamin miktarında 3 saat içinde dikkate değer oranda azalma olduğunun gözlendiğini ifade eden Prof. Dr. Eryüce, şunları kaydetti:

''Günlük yaşantıda kullanılan bıçakların metal olması nedeniyle sebze ve meyvelerin büyük parçalar halinde kesilerek, metalle ve atmosferle değinim yüzeyinin azaltılması ve tüketilmeden hemen önce hazırlanmasına özen gösterilmesi gerekmektedir.''

Elma kabuğu ve portakalın iç beyaz kabuğunda C vitamini bulunduğunu, kivinin bu vitamin yönünden iyi bir kaynak olduğunu ifade eden Prof. Dr. Eryüce, çiğ patates ve soğanın pişirilmesiyle bu vitamin yönünden kayba uğradığını, bu nedenle pişirme yöntem ve süresine özen gösterilmesi ve haşlama işleminde az miktarda su kullanılması gerektiğinin, analiz sonuçlarından da anlaşıldığını belirtti.

Prof. Dr. Eryüce, önemli bir C vitamini kaynağı olduğu bilinen kırmızı biberin de dondurularak 5 ay süreyle bekletilmesi sonucunda önemli vitamin kaybına uğradığının gözlendiğini kaydederek, bütün bu sonuçların sebze ve meyvelerin taze tüketilmesinin önemini bir kez daha ortaya koyduğunu bildirdi..

Üye Girişi

E-Posta
Şifre

Sepetim

Facebook`ta Beğen

 
 

Önerilen Ürünler

Anket

Sitemizin yeni halini nasıl buldunuz? (%)

sağ reklam

sağ reklam 2

sağ reklam 4

sağ reklam 5

sağ reklam 6

sağ reklam 7

sağ reklam 8

sağ reklam 9

sağ reklam 10

sağ reklam 11

sağ reklam 12

sağ reklam 13

sağ reklam 14

sağ reklam 15



Bu Sanal Mağazada Elektronik Ticaret için ProjeSoft E-Ticaret yazılımı kullanılmaktadır.